一不注意，美食竟然也會引起皮膚炎？
今天來介紹 #螃蟹 、#香菇 、#無花果 造成的皮膚炎
香菇不煮熟 #鞭型皮膚炎
食用生香菇或未充分煮熟香菇所引起的皮膚反應
因未煮熟香菇含一種被稱為「lentinan」的多醣體
會促進介白質-1（IL-1）的分泌，導致血管擴張、出血和紅疹等症狀
主要的症狀為：
一條條搔癢的線狀紅疹（像被鞭打後的痕跡)，且伴隨著極度搔癢感
通常出現在軀幹，也可能在四肢與頸部
預防方式：避免食用生或未充分烹煮的香菇
螃蟹吃太多 #蕁麻疹
每到秋季總是看診人數暴增，且都是 #海鮮惹的禍
殼類海鮮含易導致過敏的原肌凝蛋白
不新鮮的魚肉，則易被孳生的細菌代謝成組織胺
兩者大量進食都會引發讓人搔癢難耐的蕁麻疹或過敏反應
主要症狀為大小不一的紅色突起疹塊，有可能遍佈全身
若是臉上常出現在眼睛及嘴唇，可能會腫成豬頭
症狀嚴重可能引發喘、腹痛、關節痛等，甚至無法呼吸
預防方式：若有過敏病史或蕁麻疹患者，大快朵頤前，建議可參考過敏原檢測噢！
採收無花果 #接觸性皮膚炎
修剪無花果樹，享受種植樂趣，沒想到兩三天後手部竟紅腫起泡？
無花果屬於高感光食物
樹枝汁液含「呋喃香豆素」(furocoumarin)，經光照後產生反應，會引發刺激的接觸性皮膚炎，以及光敏感性皮膚炎（Phytophotodermatitis），接觸到汁液的地方，症狀看起來就像被燙傷，且同樣會感到奇癢無比。
預防方式：接觸這些水果時，要注意做好清潔及防曬。
另外，易引起光敏感性皮膚炎的蔬果，還有檸檬、柚子、柑橘類等等。
以上這些皮膚炎治療皆是以「口服抗組織，外用類固醇」為主，嚴重時可短暫使用口服類固醇。
但首要仍是 #找出病因，才能避免皮膚炎再次發作。